Americana handler ikke nødvendigvis om det virkelige USA, men nærmere om vores alle sammens fælles drøm om landet. Det er bogen til dig, der har drømt om Bedstemor Ands perfekte æbletærte, siden du var barn, mest så Sopranos for at savle over Carmelas bagte ziti og ikke skammer dig det mindste over, at du foretrækker mac & cheese frem for cacio e pepe.

Med de over 70 opskrifter, som bogen indeholder, lærer du at lave alt fra fluffy pandekager til Louisianas mystiske, magiske gumbo, birria chili, key lime pie og chicken parm. Og selvfølgelig hvordan man laver den helt rigtige amerikanske cheeseburger.

Mest af alt er bogen en kærlighedserklæring til landet, hvor alle verdens kulturer engang samledes og gav verden en stor fælles madarv. For selvom alt, hvad der kommer fra Amerika, ikke er godt, så kommer alt godt fra Amerika. Maden, musikken, sprutten, romantikken. 

Jonas Cramby er journalist og forfatter. Han har tidligere skrevet kogebøger om japansk, kinesisk og mexicansk mad.