Tang er sundt, og der er mange muligheder for at bruge det. I dag dyrkes der tang i havet, og det vil der helt sikkert blive mere af i fremtiden.

Der er stor forskel på hvordan de forskellige slags tang ser ud, hvordan de smager og hvor sunde de er. Tang indeholder forskellige stoffer som protein, sukker, fedt, vitaminer og mineraler. Stofferne i tang er meget sunde for dyr og mennesker.

Bøgerne er udgivet i samarbejde med Algecenter Danmark. Centret arbejder for udvikling af bæredygtig dyrkning og udnyttelse af tang i Danmark og internationalt. Centeret er en platform for forskning, formidling og erhvervssamarbejde startet i 2010 af Aarhus Universitet, Kattegatcenteret og Teknologisk Institut.