UdsolgtSkole- og lærebøger
Fødevarer og Kvalitet
af Karin Østergaard, Lise Justesen m. fl.
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
UdsolgtSkole- og lærebøger
Fødevarer og Kvalitet
af Karin Østergaard, Lise Justesen m. fl.
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
Vælg udgave
Sammenlign priser
Forlagets beskrivelse
Ny gennemarbejdet, opdateret og revideret anden udgave!
Bogens primære formål er at sætte læseren i stand til at kunne kvalitetsvurdere fødevarer og at gøre sig tanker om, hvad fødevarekvalitet er og hvilke parametre, der er væsentlige for at kunne kvalitetsvurdere fødevarer.
De forskellige fødevaregrupper...
Bogens primære formål er at sætte læseren i stand til at kunne kvalitetsvurdere fødevarer og at gøre sig tanker om, hvad fødevarekvalitet er og hvilke parametre, der er væsentlige for at kunne kvalitetsvurdere fødevarer.
De forskellige fødevaregrupper...
kød, fisk, mejeriprodukter etc. gennemgås ud fra en funktionel, ernæringsmæssig, sensorisk, hygiejnisk og holdbarhedsmæssig synsvinkel, både som råvarer og som forarbejdede produkter.
Fødevarer og kvalitet – råvarer og forarbejdning er grundbogen for professionsbachelor i ernæring og sundhed samt ernæringsteknologer og fødevareteknologer og kan desuden anvendes som lærebog i efteruddannelsesforløb, fx for laboranter, akademigastronomer og på diplomuddannelserne.
Fødevarebranchen vil desuden have stor glæde af bogen – også som opslagsværk.
Illustrationsmaterialet fra bogen er her stillet til rådighed til undervisere og studerende, til brug fx som overhead, via projektor eller elektronisk tavle.
Ophavsretten tilhører Erhvervsskolernes Forlag. Kommerciel udnyttelse og anden brug af illustrationerne end den tilsigtede er ulovlig.
Illustrationerne ligger i pdf-format, så du kan fremvise dem på fx storskærm eller med projektor.
Fødevarer og kvalitet – råvarer og forarbejdning er grundbogen for professionsbachelor i ernæring og sundhed samt ernæringsteknologer og fødevareteknologer og kan desuden anvendes som lærebog i efteruddannelsesforløb, fx for laboranter, akademigastronomer og på diplomuddannelserne.
Fødevarebranchen vil desuden have stor glæde af bogen – også som opslagsværk.
Illustrationsmaterialet fra bogen er her stillet til rådighed til undervisere og studerende, til brug fx som overhead, via projektor eller elektronisk tavle.
Ophavsretten tilhører Erhvervsskolernes Forlag. Kommerciel udnyttelse og anden brug af illustrationerne end den tilsigtede er ulovlig.
Illustrationerne ligger i pdf-format, så du kan fremvise dem på fx storskærm eller med projektor.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Fødevarer og Kvalitet' i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.885 andre anmeldelser af bøger.
