Opskrifterne var hendes oprør mod datidens stramme strikketraditioner. Hun prøvede at få bogen udgivet på det venstreradikale forlag Røde Hane, som afviste den. I stedet startede hun sit eget forlag, som fik navnet Hønsetryk. Den første bog fik derfor titlen Hønsestrik. Kirsten Hofstätter har inspireret dem, som kan lide at være kreativ med strikkepindene uden at være fastlåst af en opskrift. Hønsestrik blev en samlet betegnelse for strik med farverigt garn, ofte garnrester.