Rødgrød med fløde er en grundig gennemgang af de forskellige aspekter ved udtale af dansk. Den er beregnet for studerende i logopædi, studerende ved danskfaget, lærere der underviser i dansk som andetsprog og skandinavistikstuderende ved udenlandske universiteter.
Tryk, stød og tonegang har en fremtrædende plads i bogen. En række relativt nye lydudviklinger gennemgås, som tilsammen bidrager til at gøre kløften mellem skrift og udtale endnu dybere. Her er et særskilt kapitel om sammenhængende tale og de mange reduktioner, man møder der.
Bogen indeholder en cd-rom med mange eksempler fra teksten.

Nina Grønnum er lektor ved Institut for Nordiske Studier og Sprogvidenskab. Hun har undervist i faget fonetik siden 1970 og har desuden gennem årene holdt kurser for lærere ved landets døveskoler og ved flere sprogskoler, hvor der undrevises i dansk som andetsprog. Hun har tidligere udgivet Fonetik og Fonologi (3. udgave 2005).