En litterær og illustreret fortælling om det samme traditionsrige fænomen, set fra et personligt og historisk perspektiv.
Sønderjysk kaffebord
af Siegfried Lenz
Spar op til36 kr.
Bedste pris: 59,00 kr.Mad og drikke
Sønderjysk kaffebord
?/100
Billigst lige nu
59,00 kr.
hos Plusbog.dk
Spar op til36 kr.
Bedste pris: 59,00 kr.Mad og drikke
Sønderjysk kaffebord
?/100
Billigst lige nu
59,00 kr.
hos Plusbog.dk
Vælg udgave
Sammenlign priser
Sønderjysk kaffebord
Forfatter: Morten Skærved
Format: Indbundet bog
Sider: 96
ISBN: 9788793951341
Forlag: Muusmann Forlag
Udgivet: 9. juli 2020
williamdam.dk
159,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
Booktok
156,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Plusbog.dk
158,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Gucca
159,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Bog&ide
199,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
CS Megastore
166,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4-5 dage
Saxo.com
199,95 kr.
Fragt 29,95 kr.
1-2 hverdage
Forlagets beskrivelse
15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boede stadig mange danskere i området, som var tvunget til at gå stille med dørene med deres danske sindelag.
Kaffebordet blev et fristed – et sted, hvor de danske sønderjyder kunne mødes og føle sig danske trods den tyske undertrykkelse, både i private hjem og i forsamlingshusene. Efter Første Verdenskrig stemte befolkningen i Sønderjylland sig tilbage til Danmark, og det bliver fejret i hele 2020.
Mange har hørt om det sønderjyske kaffebord, men de færreste ved præcis, hvad det er. Her er muligheden for at lære det at kende på den allerbedste måde – nemlig ved at spise sig igennem det.
Denne bog samler opskrifterne på det traditionelle kaffebords kager. Over 40 opskrifter – alt fra boller og kringler til skærekager og lagkager samt småkager med navne som Gode råd, Knepkager og Ingenting – og som en bonus med alle navne i lydskrift, så du kan præsentere dit bagværk på sønderjysk.
Nogle af kagerne kender du måske allerede – andre af dem er unikke for Sønderjylland og end- nu andre inspireret af tyske kager. Tre af de originale kager er endda glutenfri. Alle opskrifterne er gennemarbejdet, så de passer til i dag med supermarkedsråvarer, bagepapir og moderne køkkener og ovne.
På det traditionelle sønderjyske kaffebord skal serveres minimum syv slags bløde og syv slags hårde kager – og meget gerne flere. Bløde kager er alt fra boller og gærkager over skærekager til lagkager – de lægger bunden, så man har stillet den værste sult, når man kommer til de hårde kager – småkagerne – og ikke spiser sig mæt i dem. Der skal gerne flere slags kager på tallerke- nen samtidig, og alle kagerne på kaffebordet skal prøves, så man ikke fornærmer værtinden.
Bodil Jørgensen, som kommer fra Sønderjylland, og Inge Adriansen, som var museumsinspektør på Sønderborg Slot, har begge skrevet et forord til bogen.
Om forfatteren
Morten Skærved er ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har været vært og lavet mad i TV3-programmet De Fantastiske 5. Han har arbejdet for både producenter og detailhandlen, herunder med udvikling af opskrifter og produkter. Morten har skrevet om egnsretter i Ud&Se, lavet undervisningsmateriale for Madkulturen og Irma og skrevet adskillige koge- og bagebøger.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Sønderjysk kaffebord' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 119.740 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Sønderjysk kaffebord"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Sønderjysk kaffebord" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Går tæt på grænselandets madkultur med både opskrifter og kulturhistorie; samme regionale forankring og respekt for traditioner.
Smag på Sønderjylland
af Inge Adriansen
De mange småkager får her deres egen bog: traditionelle opskrifter med historie, opdateret til moderne bagning.
Danskernes småkager
af Bettina Buhl
Historiske opskrifter og datidens bagetraditioner præsenteret i en klassisk, tidstypisk stil, der vækker genkendelse.
Kagebogen
af Sofie Horten
Kager som bærere af minder og tradition; moderne fortolkninger af klassikere med samme nostalgiske kerne.
Kageminder
af Ditte Julie Jensen
Familieopskrifter fra en dansk ø gemmer på lokal madkultur og viser, hvordan opskrifter videregiver historie.
Min mors og min mormors gode gamle opskrifter fra Fanø
af Lena Krogh Bertram
Et tidsbillede af dansk landkøkken med familieopskrifter og ægte hjemlig madglæde, der bevarer fortidens køkkenkultur.
1900 Til bords
af Hannah Lund
En anden regional kage med sin egen historie, anekdoter og opskrifter; samme passion for en lokal bagetradition.
Bogen om brunsvigeren
af Erik Nielsen
