Denne bog er det perfekte næste skridt for dig, der vil mestre kunsten at lave pølser og tilbehør helt fra bunden med fokus på kvalitet og velsmag.
Meyers pølsemageri
af Erik Lautrup-Nielsen
Spar op til37 kr.
Bedste pris: 194,00 kr.Mad og drikke
Pølsemageri
?/100
Billigst lige nu
194,00 kr.
hos Booktok
Spar op til37 kr.
Bedste pris: 194,00 kr.Mad og drikke
Pølsemageri
?/100
Billigst lige nu
194,00 kr.
hos Booktok
Vælg udgave
Sammenlign priser
williamdam.dk
194,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
CS Megastore
202,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4-5 dage
Plusbog.dk
210,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Gucca
209,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Bog&ide
249,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
Forlagets beskrivelse
At fremstille sine egne pølser er ikke så svært, som man skulle tro. Med ganske enkle midler kan enhver kaste sig over pølsemageriets ædle, men glemte kunst. Hjælpen til at komme i gang kan man hente i denne første kogebog på dansk, der giver anvisninger på, hvordan man kan tilberede sine egne velsmagende...
pølser.
Bogen er spækket med de bedste grundopskrifter, som man selv kan variere efter personlig smag. Bogen er forsynet med en historisk beskrivelse af dansk pølsemageri - der altid har hentet inspiration fra det store udland - og derudover beskriver den alt om hygiejne, teknik, råvarer og konservering. Forfatteren har i 25 år har oparbejdet en elementær viden og erfaring om emnet og har desuden “stået i lære” hos sin svigerfar, der var slagter og pølsemager.
Bogen er spækket med de bedste grundopskrifter, som man selv kan variere efter personlig smag. Bogen er forsynet med en historisk beskrivelse af dansk pølsemageri - der altid har hentet inspiration fra det store udland - og derudover beskriver den alt om hygiejne, teknik, råvarer og konservering. Forfatteren har i 25 år har oparbejdet en elementær viden og erfaring om emnet og har desuden “stået i lære” hos sin svigerfar, der var slagter og pølsemager.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Pølsemageri' i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.885 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Pølsemageri"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Pølsemageri" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er fascineret af pølsernes historie, vil denne rejse gennem europæisk kultur og de ældste konserveringsteknikker helt sikkert fange din interesse.
Spegepølser - en rejse i europæisk kultur og tradition
af Lene Fruelund
Forlæng din interesse for dansk madkultur med denne kærlige hyldest til en af vores foretrukne spiser og de bedste måder at servere den på.
Pølsemad
af Claes Benthien
Her får du en dybere indsigt i de stolte nordiske traditioner for at salte, røge og tørre kød med samme fokus på det gode håndværk.
Nordisk charcuteri
af Jens Breinholt Schou
Her får du en inspirerende fortælling om det ægte slagterhåndværk og vigtigheden af at vælge de bedste, økologiske råvarer til dine egne projekter.
Det gode kød
af Jacob Ludvigsen
Denne bog fejrer slagterens stolte faglighed og giver dig en dybere forståelse for, hvordan man behandler kød med den største respekt og snilde.
Kødets mester
af Jane Kjølbye
Denne praktiske guide tager fat på de klassiske teknikker bag røgning og saltning, som komplementerer dit kendskab til hjemmelavede specialiteter perfekt.
Saltet & røget
af Anders Grøndahl
Ingen pølse uden det rette tilbehør. Denne bog udforsker sennepens historie og lærer dig at bruge det uundværlige krydderi på nye og kreative måder.
Bogen om sennep
af Lone Hindø
