Oplev det autentiske japanske hverdagskøkken i en enkel og tilgængelig form, der hylder de rene smagsoplevelser og de friske, sunde råvarer.
Kondos japanske køkken
af Kondo Sasaki
Bedste pris: 130,00 kr.Mad og drikke
Wabi Sabi
95/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Noget unikt i dansk kogebogslitteratur ... en bog, man læser fra a til z
- Politiken
Billigst lige nu
130,00 kr.
hos williamdam.dk
Bedste pris: 130,00 kr.Mad og drikke
Wabi Sabi
95/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Noget unikt i dansk kogebogslitteratur ... en bog, man læser fra a til z
- Politiken
Billigst lige nu
130,00 kr.
hos williamdam.dk
Vælg udgave
Sammenlign priser
Forlagets beskrivelse
WABI SABI er en kogebog helt i særklasse. Den præsenterer det japanske køkken set gennem den unge danske kok Frederik Østergaard Jensen øjne – Danmarks nye gastronomiske stjernefrø.
Frederik er den første dansker, der er udlært fra en restaurant i Asien. Desuden har han stået i lære hos "Tamarin"...
i London, "Premisse" i København og "Jade on the 36" i Shanghai.
Frederik har rejst i Japan og arbejdet på ni forskellige Japanske restauranter, fra den trestjernede michelinrestaurant Kikunoi i Kyoto til izakayabarer i Tokyo.
WABI SABI er Frederiks personlige skildring af sit møde med det japanske køkken. Bogen er en kakofoni af snapshots, anekdoter og opskrifter. Det er en eksklusiv coffee table bog, der hylder det japanske køkken, æstetik og madglæde.
Én boganmeldelseLæs mere›
Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Wabi Sabi" i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
P
Politiken
Anmeldt af Kjeld Koplev 1. september 2013
Noget unikt i dansk kogebogslitteratur ... en bog, man læser fra a til z
Ikke online
P
Politiken
Anmeldt af Kjeld Koplev 1. september 2013
Noget unikt i dansk kogebogslitteratur ... en bog, man læser fra a til z
Ikke online
P
Politiken
Anmeldt af Kjeld Koplev 1. september 2013
Noget unikt i dansk kogebogslitteratur ... en bog, man læser fra a til z
Ikke online
8 bøger der minder om "Wabi Sabi"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Wabi Sabi" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er nysgerrig på mangfoldigheden i Japan, udvider denne guide din viden om retter, der rækker langt ud over de mest kendte klassikere.
Guide til det japanske køkken
af Moé Takemura
Dyk dybere ned i de mest elskede japanske retter med fokus på velsmag og hverdagsmad, der komplementerer din interesse for landets unikke madkultur.
Japansk comfort food
af Saori Ichihara
Bogen formidler den særlige japanske harmoni og skønhedsfølelse, som vil begejstre dig, der søger ro og balance gennem æstetik og bevidst livsstil.
Japonisme
af Erin Niimi Longhurst
Denne bog udforsker den samme filosofiske tilgang til japansk kultur og nærvær, som præger blikket på det japanske køkken i Wabi Sabi.
Drik, spis og vær til stede
af Kristian Ditlev Jensen
Ligesom rejsen til Japan formede kokkens blik, tager denne bog dig med ud i verden for at møde nye kulturer gennem deres unikke madtraditioner.
Mit lykkelige køkken
af Nikolaj Kirk
Her kombineres videnskab og æstetik i en smuk præsentation af madhåndværk, der taler til den samme sans for kvalitet og visuel detalje.
Sushi
af Ole G. Mouritsen
En anerkendt stjernekok deler her sin personlige værktøjskasse, hvilket giver et fascinerende indblik i professionelt madhåndværk formidlet med stor passion og enkelhed.
Et år i mit køkken
af Skye Gyngell
